L’ancien port de la ville de Jaffa
Jaffa a commencé à être habitée il y a environ 10 000 ans, bien que sa renommée en tant que port important dans l’Antiquité s’étende sur trois millénaires. Au cours de son histoire, le port maritime méditerranéen a joué un rôle vital dans les conquêtes menées, entre autres, par les Pharaons, Alexandre le Grand, l’empire romain, les Ottomans, Napoléon. Jaffa est aujourd’hui connue également comme « The Big Orange » – faisant partie de Tel Aviv-Jaffa, la ville moderne et dynamique.
Émergence de l'industrie des agrumes
La culture des oranges a commencé pendant la période ottomane au 19ème siècle, en conséquence du commerce avec l’Extrême-Orient. Son climat tempéré et son sol fertile offrent les conditions idéales pour la culture des agrumes, à l’origine de la célèbre orange Shamouti. Cette orange de Jaffa unique se singularisait par sa saveur délicate et douce, sa couleur orange profonde, son écorce épaisse et son peu de pépins, la rendant particulièrement adaptée à l’exportation. Avec des milliers de vergers entourant la ville, les oranges sont devenues le produit d’exportation principal de Jaffa, et un symbole de la coopération Israélo-arabe.
Orange de Jaffa
Aujourd’hui, Jaffa est une appellation générique pour désigner les agrumes de qualité supérieure, ayant servi de collation préférée à des dignitaires tels que la Reine Elizabeth I. Au cours des 70 dernières années, la marque Jaffa a évolué pour inclure une variété d’agrumes dont les oranges, les mandarines, les pamplemousses et les citrons, outre plusieurs autres hybrides et cultivars. Son succès mondial peut être attribué aux programmes R&D intensifs, aux techniques de culture scientifique et à la coopération entre les agriculteurs et les exportateurs qui commercialisent conjointement leurs produits sous l’emblème de Jaffa.