עוף וקלמנטינה אורי אפוי בתנור

לחמם תנור ל 200 מעלות בסיר שניתן להכניס לתנור לחמם שמן זית. לטגן את כרעי העוף  עד השחמה ולהפוך לטיגון בצד השני להוסיף את השום, התבלינים הירוקים, מלח ופלפל שחור, לתת לארומות לפרוץ.   להוסיף את היין. להוריד את חום הכיריים  ולאדות את היין עד מחצית מנפחו.  לכסות ולהעביר לתנור ל 45 דקות עד שעה. […]

Ingredients

• 5 כרעיים
• מלח ופלפל שחור לטעם
• 4 כפות שמן זית
• 6 עלי מרווה
• 5 ענפים טימין טרי
• 5 ענפים אורגנו
• 10 שיני שום קלופות
• 1 פלפל ירוק חריף חתוך למקטעים
• 1 כוס יין לבן
• 2 קלמנטינות אורי קלופות ומחולקות לפלחים