סלט קלמנטינה אורי בויניגרט עם רוקט, גבינת פטה וסלק

אופן ההכנה: רוטב ויניגרט: לערבב בקערית : חרדל, חומץ בן יין לבן, מיץ מקלמנטינה אורי והדבש עד למיזוג של כל המרכיבים. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל גרוס טרי. להגשה: בקערת סלט רחבה לערבב את כל הירקות , ולפני ההגשה למזוג את הרוטב. לערבב בעדינות. כמות ל- 4 סועדים

Ingredients

• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כף חומץ בן יין לבן
• 2 כפות מיץ קלמנטינה אורי
• 1 כפית דבש
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• מעט מלח ופלפל גרוס טרי
• 1/2 בצל אדום חתוך לפלחים
• 4 כוסות עלי רוקט קטנים (או חתוכים לרצועות)
• 2 סלק אדום מבושל (אפשרי מוכן בואקום) חתוך לפלחים
• 3 קלמנטינה אורי מקולפות ומופרדות לפלחים
• 1/2 כוס קוביות פטה
• 1 אבוקדו רך חתוך לקוביות או פלחים