植物生産および販売委員会は、個人の農場経営者が重要な問題やプロジェクトを促進するのをマクロ規模で支援する目的で2004年に設立されました。法的な組織として、同委員会は農産業全体の改良を目指し活動しています。日々の活動内容には、農業に打撃を与える天候状況において農業経営者が損害などの賠償を要求できるよう支援するだけでなく、ペストコントロールや改良種開発に関する先駆的な研究開発プロジェクトの始動を支援することも含まれています。
現在運営されている委員会は、以前野菜、果物、柑橘類、およびオリーブの分野を代表していた各委員会を統一して結成されたものです。委員会は、選出された栽培者、現地の卸売業者、輸出業者、政府官僚、およびイスラエル消費者審議会からの代表者を含む、イスラエル経済における生鮮品に関連する全ての分野からの代表者により構成されています。